ГЛАВА 3. “РУССЬКИЙ ПРОМЫСЕЛ” - ПОЛУЧЕНИЕ ПОВАРЕННОЙ СОЛИ.

Контроль над добычей и реализацией соли определил первоначальное накопление капитала и ускоренное развитие производительных сил района. Чтобы составить более полное представление о трудных задачах древних солеваров, рассмотрим кратко, как получают соль в наше время.

Хлорид натрия (галит) - одна из наиболее распространенных природных солей. Основные запасы находятся в виде залежей каменной соли и минерала сильвинита, в котором хлориды натрия и калия присутствуют в равных количествах, а также в виде минерализованной воды (соленые озера, морская вода и рассолы источников). В России имеется много соляных (хлоридных) озер. Самые известные Эльтон и Баскунчак. Наиболее крупные месторождения каменной соли расположены в Европейской части России. Недавно открыт огромный соляный бассейн на территории Московской, Смоленской, Тульской и Рязанской областей. К эксплуатируемым месторождениям каменной соли относятся Сереговское в Коми, Верхнекамское в Пермской области, Яр-Бишкадакское в Башкирии, Илецкое в Оренбургской области, Усольское в Восточной Сибири. На этих месторождениях соль добывается путем подземных выработок или подземным выщелачиванием через буровые скважины.

Поваренная соль выделяется из рассолов при их концентрировании в природных или заводских условиях. Поэтому различают самосадочную (выделяется из раствора в природных условиях), садочную (выделяется в бассейнах) и выварочную соль. На самосадочную озерную соль приходится половина добываемой соли в России. Образуется она при естественном испарении рассолов в озерах и лиманах. На озере Баскунчак ежегодно получают примерно 2 миллиона тонн соли. При сборе соли со дна озер применяют различную технику: скреперы, тракторные погрузчики, бульдозеры, солесосы и фрезерные комбайны. Важно отделить соль от рапы (насыщенный раствор) и ила, которые стекают обратно в озеро. Очистка соли от иловых примесей, а также от горько-соленых солей, достигается путем промывки в буграх на берегу озера или на заводе. Выпадение соли на самосадочных озерах в высокой степени зависит от погоды. Иногда обильные дожди лишают озеро солеродности. Наоборот, засушливая погода приводит к полному пересыханию озера и образованию горькой соли (в присутствии солей магния). Чтобы устранить эти неблагоприятные факторы, используют бассейны, что позволяет регулировать выпадение соли.

Рапу предварительно сгущают в подготовительных бассейнах в апреле - октябре. В зимнее время для уменьшения влияния атмосферных осадков рапу хранят в глубоких рапохранилищах. Выпадение соли происходит в других - “садочных” - бассейнах обычно в мае - июле. Первоначально выделившаяся соль имеет розовый цвет и приятный запах, напоминающий запах фиалок, а иногда сушеной малины. Это связано с присутствием в соли розовой одноклеточной водоросли. В период интенсивного испарения в садочные бассейны заливают свежую рапу из подготовительной, запасной системы.

Выварочную соль получают при заводском выпаривании естественных или искусственных рассолов. Обычно этот процесс проводят в районах с холодным и влажным климатом. На севере Европейской части России имеется сравнительно большое число соляных источников, многие из которых использовались в солеварении, в том числе и знаменитые источники Старой Руссы. Теперь эксплуатируется только источник в Серегове, расположенный на реке Выми, притоке Вычегды. С середины XVI века славится солеварением район Соликамска - Усолье. В настоящее время подземные рассолы используют для получения пищевой соли на Усть-Боровском заводе и солеварнях в Ленве и Дедюхине. В Лено-Ангарском районе на протяжении 250-300 лет работают Усть-Кутский и другие солеваренные заводы, обслуживающие Восточную Сибирь. Производство выварочной соли состоит из четырех этапов:

1. Получение рассолов.

2. Их очистка.

3. Выпаривание - "выпарка” растворов.

4. Сушка и складирование соли.

Для получения выварочной соли используют рассолы, извлекаемые через глубокие буровые скважины при естественном или искусственном выщелачивании соляных пород. Иногда обогащение рассолов или их заготовку производят путем растворения низкосортной каменной соли. К числу вредных примесей, присутствующих в рассолах, относят сульфаты и гидрокарбонаты кальция и магния, оксиды железа и некоторые другие. Поэтому в производстве поваренной соли высшего качества (“экстра”) к составу исходного раствора предъявляются очень жесткие требования. Очистку рассолов от примесей производят одним из следующих способов:

1.Содовый.

2. Известково-содовый.

3 .Известково-сульфатно-содовый.

4. Термический.

Известково-сульфатно-содовую очистку проводят в два этапа. Сначала сульфатом натрия и известью освобождают рассол от растворимых солей кальция и магния. На втором этапе действием соды или углекислым газом рассол освобождают от гипса. Этот способ является наиболее рентабельным. Термический способ очистки основан на понижении растворимости гипса при нагревании рассолов. Кроме того, при нагревании из рассолов выделяется сероводород, и вместе с пеной удаляются органические вещества.

Выварочную соль раньше получали “цренной” вываркой. В настоящее время получили широкое распространение вакуум-выпарка в вакуумных аппаратах, а также аппараты погружного горения, когда камера горения погружена в рассол, а отходящие газы проходят через него.

Црены имели форму открытых прямоугольных резервуаров длиной 15-20 метров, шириной 8-10 метров при глубине 0.4-0.5 метров. Делали их из котельной стали толщиной 6-8 мм. Под цренами располагалась топка, дающая температуру пламени 1000-1200 градусов. В древности, в частности на промыслах в Старой Руссе, размеры цренов были существенно меньше. Выпадающие в начале выпарки осадки карбоната и сульфата кальция удаляли из црена гребками, затем периодически выгребали поваренную соль. Сушат соль горячим воздухом или дымовыми газами во вращающихся барабанных сушилках или в кипящем слое. После сушки соль просеивают на цилиндрических вращающихся ситах.

Затем с помощью ленточного транспортера мелкая сухая соль поступает в расфасовочное отделение склада [ 6] . Отметим, что растворы поваренной соли являются агрессивной средой. Особенно быстро корродируют металлы в условиях производства выварочной соли при повышенных температурах - именно в таких условиях работали старорусские варницы древних славян. Это было сложное производство, вокруг которого сформировалась целая система из смежных ремесел и торговых центров - факторий, обслуживающая великий товарооборот “Соль - продукция ремесел - пушнина - заморские товары”. Создание и развитие этой системы представляет, на наш взгляд, истоки древнерусской государственности.

Соляные промыслы Старой Руссы.

Мы познакомились с тем, что Новгородская земля, и особенно район Старой Руссы, известны своими соляными источниками. Неудивительно поэтому, что с незапамятных времен местное население начало здесь вываривать соль. Это нашло отражение в названиях городов и деревень: Сольцы - районный центр Новгородской области, Новая Соль или Новая Русса на реке Мшаге при впадении ее в реку Шелонь, Солоницко в Шимском районе и другие. Соляные промыслы Старой Руссы являются одними из древнейших на Руси. Все авторы, касавшиеся в той или в ной форме истории соляных промыслов Старой Руссы, единодушны в этом вопросе [ 4,6,14] . С самого начала своего существования Старая Русса имела значение не столько торговое, сколько промышленное [ 22] . Что же, как не соль, могло привлечь сюда купцов и гостей? Косвенным подтверждением тому служат договоры Новгорода с князьями в XIII-XIV веках, где неизменно встречается условие: “А в Русу, ти княже, ездити на третью зиму”. Из источников XVII века мы знаем, что основная торговля солью в Русе происходила зимой. Естественно, что князь для сбора доходов приезжал в Русу именно зимой и договор ограничивает аппетиты князя посещением раз в три года. Небезынтересен в этом плане торговый договор 1269 года между Новгородом, Любеком и Готландом, в котором среди товаров, вывозившихся из Новгорода на запад, упоминается и соль. В XIV веке в представлении современников Руса прочно связывалась с солеварением и оно уже было достаточно развито. В дошедшей до нас жалованной грамоте великого князя Василия II солеварение названо “русським промыслом”. К концу XV века Старая Русса с полным основанием может быть названа “городом соли”, где подавляющее большинство дворов занималось добычей соли. В XVI веке, по отзывам иностранцев, “лучшая соль и в большом количестве добывалась в Старой Руссе, где было много солеварен”. Флетчер, посланник английской королевы Елизаветы к царю Федору Иоанновичу (1588 год), в своем трактате “О государстве Русском”, перечисляя города, платящие самую значительную торговую пошлину, указывал, что город Москва платит ежегодно пошлины 12000 рублей, Смоленск - 8000 рублей, Псков - 12000 рублей, Новгород Великий - 6000 рублей, Старая Русса солью и другими произведениями - 18000 рублей”. Как видим, Старая Русса платила в XVI веке торговых пошлин больше Москвы, Новгорода, Смоленска и ряда других крупных городов. Старорусские промыслы, которым принадлежало одно из первых мест среди соляных промыслов древней Руси, видимо, в XV-XVI веках переживали период расцвета. Об этом говорит хотя бы тот факт, что в середине XVI века в Руссе было около 1500 дворов и более 500 варниц. Таких размеров город не достигал ни в XV, ни в XVII веках [13].

Неиссякаемые запасы соленой воды, для добывания которой не требовалось ни дорогостоящего глубокого бурения, ни насосных установок, - основное преимущество соляных промыслов Старой Руссы. Из-за разницы высот над уровнем моря соседней Валдайской возвышенности (300 м) и Старой Руссы (17-60 м) минеральная вода при незначительном углублении соляных источников бьет из-под земли фонтаном. Причем за много веков существования соляных промыслов, а в последнее время курорта, поток минеральной воды не иссякает. Эти преимущества играли особо важную роль в древности. Конечно, обилие соленого рассола и легкость его добывания способствовали распространению солеварения в Руссе. Но город отличался не только большим количеством варниц, но и широко разветвленной системой рассолоснабжения. Герберштейн в своих записках сообщает, что Русса “имеет соляный источник, который граждане запирают в широкий бассейн наподобие озера, откуда каждый для себя проводит воду в свой дом каналами и вываривает из нее соль”. Так что двор в Руссе был в то же время и варничным местом. Из описания 1625 года, примерно через 100 лет после Герберштейна, видно, что соляный рассол из озерка поступает к варницам главным образом по деревянным трубам, но кое-где еще сохранились “копаные речки”, то есть открытые каналы. Любопытно, что в Сольвычегодске до появления выходца из Старой Руссы Аники Строганова не было рассольных труб, солевары черпали воду из озера, носили ее ушатами и ведрами в варницу. Сложная система рассолоснабжения для нормального функционирования требовала надзора и ремонта. Трубные мастера следили за правильным поступлением соляной воды из озер по трубам в варницы, под их руководством производились прокладка новых труб и колодцев и их ремонт. Это своеобразные инженеры древней Руси.

Рассольные трубы зачастую приходилось прокладывать на большие расстояния. Так, в 1685-1686 году Федот Амосов сделал четыре “прогонные” трубы и проложил их через реку Полисть к монастырским варницам. Трубы, проложенные по дну реки, во время ледохода и весеннего половодья часто сносило, и поэтому их приходилось укреплять камнями и сваями. Рассольные трубы прокладывались и под землей. Они высверливались из толстых бревен с помощью специальных инструментов, среди них “напарьи, что трубы вертят”, долота “росолных труб”, трубные тесла, буравы и другие. Скреплялись трубы одна с другой канатами, а щели между ними конопатились пенькой и заливались смолой. По трубам соляный рассол сначала попадал в “рознимальный” колодец, а затем уже в варницу. В писцовой книге 1625 года сообщается о двух видах колодцев-рознимальников. Одни имели в длину и ширину от 6 до 10 сажень. Это огромные колодцы с поверхностью в 36-100 квадратных саженей, выкопанные на 3 сажени в глубину. Другие “рознимальники-дощанники” были значительно меньших размеров.

Соляные промыслы в Старой Руссе не могли не сказаться на занятиях и быте окружающего ее сельского населения. Поставки крестьянами Старорусского и Новгородского уездов для соляных промыслов Старой Руссы варничных дров, варничного леса, холста, рогож и других материалов и оборудования были основными приработками крестьянского населения этих уездов. Ими было занято огромное большинство населения Старорусского и значительная часть крестьян Новгородского уезда [14].

В заключение этой главы отметим ещё следующее. Г.С.Рабинович проследила развитие солеварение в Руссе на протяжении с XV по XVIII век. Но соль в Руссе добывали с незапамятных времен, и наша цель - попытаться выяснить роль этого промысла именно на этом первом этапе. Можно полагать, что именно солеварение сыграло очень важную роль и в становлении русского этноса, и в развитии русской государственности. Свою причастность к этому промыслу ощущали практически все жители Приильменья. Продажа соли, обмен ее на пушнину, воск и другие товары, первоначальное накопление капитала, организация торговых караванов на Каспий и дальше, на Черное море, к Византии, на Балтику и в Западную Европу - все это создало устойчивую систему. Причастные к ней люди стали называться русскими.

Важная, определяющая роль поваренной соли в образовании культурно-хозяйственного типа, а следовательно в становлении этноса, отражена в русском фольклоре. Например, в сказке “Соль” прослеживается мечта о “чистой русской соли”, как о богатстве, которое хорошо бы брать, как берут речной песок, а не получать сложным и дорогим “вывариванием”, а также уверенность, что любой народ, привыкнув к соли, перейти на несолёную пищу уже не сможет [9].

Выразительны пословицы и поговорки на эту тему. Например: “Соль варим, а сами в нужде сидим” [16], “не солоно хлебавши” и другие.

Значение соли хорошо известно нашему народу: в трудные времена он её запасает, а дорогих гостей встречает самым ценным, что у него есть, - “хлебом и солью”.

История развития русских соляных промыслов богата различными драматическими событиями, связанными с соляными бунтами, войнами, стихийными бедствиями. Например, одной из причин грозного восстания Кондратия Булавина стало то, что царские наместники отбирали принадлежащие казакам солеварни [8].

Мы подошли к моменту, когда следует сформулировать свою гипотезу о происхождении русского этноса и его этнонима, основанную на хозяйственно-культурных особенностях.

следующие главы